Rong Sụn Khô Ông Thắng

Rong sụn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và acid amin tốt cho cơ thể như A, B1, B2, B6, C, D, E, sắt, đồng, kẽm, magne, calci, florua, mangan, niken, coban...

- hàm lượng vitamin A có trong rong sụn đã cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt, gấp 10 lần bơ; Hàm lượng vitamin B2 cao gấp 7 lần trong trứng; Vitamin C, E cao gấp nhiều lần trong rau quả; Hàm lượng calci cao gấp 3 lần so với sữa bò; Hàm lượng iod cũng cao hơn so với những loại thực phẩm khác, kể cả những thực phẩm có nguồn gốc từ biển.

- Chất xơ hòa tan có trong rong biển giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ, giúp cân bằng lượng đường trong máu.

————////—————-

Nguyên liệu và xuất xứ

Giống: Rong sụn

Rong sụn được nuôi tại vùng biển Ninh Thuận. Thời gian thả nuôi là 3 tháng trong môi trường nước biển, ngoài ra không tác động gì thêm.

Xuất xứ sản phẩm Cơ sở chế biến thực phẩm Ông Thắng

Khu phố 8, phường Phước Mỹ, TP. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận

Mô tả sản phẩm

Rong đã được phơi khô cứng, màu ngà.

Khi ngâm rong nở to màu trong, dai dẻo và giòn.

Ngâm 100g rong khô ra được hơn 1500gr rong tươi.

Quy trình sản xuất

Rong tươi sau thu hoạch từ dưới biển lên >> phơi nắng cho khô để trữ lần 1 >> Giặt sạch với nhiều nước >> phơi nắng lần 2 để cho ra thành phẩm rong khô cuối cùng.

Rong được phơi trong nhà phơi năng lượng mặt trời, trên giàn phơi, đảm bảo vệ sinh.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

1) Độ khô: rong khô cứng, giòn.

2) Màu sắc: rong có màu ngà, không có màu sắc lạ.

4) Mùi: mùi đặc trưng của rong biển, không có mùi lạ khác.

5) Vị: khi ngâm ra, có vị đặc trưng của rong, không có vị lạ khác.

6) Tạp chất: có thể lẫn vài sợi rong xanh nhỏ, khi ngâm ra có thể loại bỏ dễ dàng.

Bảo quản Rong để nơi khô ráo, nhiệt độ thường.

Hạn sử dụng Sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng từ ngày đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng

Rong sụn khô có thể sử dụng để làm các món ăn: nấu nước uống, chè sâm bổ lưỡng, nấu rau câu, làm gỏi…

Cách nấu rau câu:

- rong sụn khô 50g, ngâm nước lạnh 3h cho nở lớn ra, rửa sạch cho vào nấu với tầm 900ml nước, nấu cho tới khi rong tan thì cho đường, nấu tan và nhắc xuống đổ khuôn, sau đó để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Có thể cho thêm gừng nếu muốn.